Ovocné řezy

Heru pokrájíme, utřeme z cukrem a žloutky do pěny. Přidáme prosátou mouku z kypřícím práškem, z bílků vyšleháme tuhý sníh a lehce vmícháme do těsta. Dáme na plech a pečeme cca 30 min. při 160 °C. Po upečení necháme vychladnout. Polovinu ovoce svaříme s vodou a v necháme v ní rozpustit želatinu. Zzakysanou smetanu smícháme s cukrem a rozvařenou směsí s želatinou. Když začne směs tuhnout, rozetřeme na těsto a ozdobíme zbylým ovocem. Dáme do chladničky ztuhnout.