Ovocné řezy z listového těsta

Z těsta vyválíme 4 obdélníky 20x30 cm, narovnáme je na plech vyložený papírem na pečení, propícháme vidličkou a potřeme bílkem. Ze zbylého těsta vyválíme obdélník 27x30 cm, podélně nakrájíme 6 proužků širokých 1 cm a vždy dva a dva zatočíme do šňůrky. Troubu předehřejeme na 200 °C. 2 šňůrky položíme na těsto ke kraji delší strany, 1 do středu. Z těsta nakrájíme dalších 10 proužků, opět dva a dva spleteme a klademe 7,5 cm od sebe, tím získáme 8 obdélníků. Potřeme žloutkem a pečeme 20-30 minut.

Ovoce omyjeme, několik odložíme na ozdobu. Šťávu uvedeme do varu, přidáme ovoce. Ve vodě rozpustíme solamyl, vlijeme do směsi, necháme přejít varem a dáme vychladnout. Smetanu s cukrem ušleháme a přidáme rozpuštěnou želatinu. Zamícháme do směsi a necháme 20 minut chladit. Směs rozdělíme na těsto a zdobíme ovocem.