Opravdu celozrnný jablečný koláč

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 1
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: MartinV

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 1
      sklenice ovesné vločky
    • pohanka
    • 1
      špetka anýz
    • 0,3
      lžička fenykl
    • 0,3
      lžička koriandr
    • zázvor
    • sůl
    • 1
      sklenice mouka Umleté ze: špaldy, ječmene, prosa ve stejném poměru
    • 2
      lžíce olej Na pečení Davert
    • voda Dle potřeby
  • Náplň
    • 6
      ks jablka (oloupaná a pokrájená)
    • 4
      lžíce hnědý cukr
    • 1
      lžíce melasa (třtinová)
    • 2
      lžíce strouhaný kokos
    • 1
      lžíce maizena
    • 1
      lžička skořice
    • 3
      ks hřebíček mletý
  • Na ozdobení
    • sušené švestky
    • švestky mražené
    • dýňová semínka nebo mandle

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Těsto: semeleme do mísy špaldu s kořením na jemno, zbytek obilí na polohrubo (pokud nemáte mlýnek na obilí, použijte celozrnnou mouku z obchodu + mleté koření). Přidáme olej, rukou promneme, přidáváme vodu a mísíme, až dostaneme tužší těsto. Mokrou rukou roztáhneme po dně Remosky a vytvarujeme 2-3 cm okraje. Dáme 10 minut zapéct. Remosku zespoda obalíme utěrkami, aby se dno lépe prohřálo.
2
Náplň: jablka oloupeme a nožem z nich do mísy vykrájíme kousky. Přidáme ostatní suroviny a promícháme.
3
Komplet: do předpečeného těsta narovnáme jablečnou směs a pečeme 30 minut. Poklademe půlkami švestek, mandlemi a posypeme semínky a dopečeme cca 20 minut. Po vychladnutí vyklopíme metodou talíř/talíř, pokapeme citrónem.

Komentáře k receptu

  • Eliška
    Eliška |

    8. 4. 2008 15:18

    Opravdu výborný a hlavně zdravý koláč! Neměla jsem všechny potřebné ingredience, do náplně jsem tedy dala jablka, hnědý cukr, med, ořechy, trochu pudingového prášku. Velmi chytrý recept!

  • MartinV
    MartinV |

    23. 3. 2007 17:17

    Zapomněl jsem na hlavní fór tohoto receptu: Těsto tvoří pouze 3-4 mm silnou kořeněnou skořápku, ve které si hoví 2 cm silná náplň s jablek a švestek. Nejlepší je buď čerstvý teplý, nebo naopak další den kdy těsto natáhne šťávu s jablek a změkne.

Abecední seznam: