Opravdu celozrnný jablečný koláč

autor: MartinV

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 1
  sklenice ovesné vločky
- pohanka
- 1
  špetka anýz
- 0,25
  lžička fenykl
- 0,25
  lžička koriandr
- zázvor
- sůl
- 1
  sklenice mouka Umleté ze: špaldy, ječmene, prosa ve stejném poměru
- 2
  lžíce olej Na pečení Davert
- voda Dle potřeby
Náplň
- 6
  ks jablka (oloupaná a pokrájená)
- 4
  lžíce hnědý cukr
- 1
  lžíce melasa (třtinová)
- 2
  lžíce strouhaný kokos
- 1
  lžíce maizena
- 1
  lžička skořice
- 3
  ks hřebíček mletý
Na ozdobení
- sušené švestky
- švestky mražené
- dýňová semínka nebo mandle

Postup přípravy receptu

Těsto: semeleme do mísy špaldu s kořením na jemno, zbytek obilí na polohrubo (pokud nemáte mlýnek na obilí, použijte celozrnnou mouku z obchodu + mleté koření). Přidáme olej, rukou promneme, přidáváme vodu a mísíme, až dostaneme tužší těsto. Mokrou rukou roztáhneme po dně Remosky a vytvarujeme 2-3 cm okraje. Dáme 10 minut zapéct. Remosku zespoda obalíme utěrkami, aby se dno lépe prohřálo.

Náplň: jablka oloupeme a nožem z nich do mísy vykrájíme kousky. Přidáme ostatní suroviny a promícháme.

Komplet: do předpečeného těsta narovnáme jablečnou směs a pečeme 30 minut. Poklademe půlkami švestek, mandlemi a posypeme semínky a dopečeme cca 20 minut. Po vychladnutí vyklopíme metodou talíř/talíř, pokapeme citrónem.

Podobné recepty

Jablečný koláč

Růžicový celozrnný koláč

Obrácený jablečný koláč

Komentáře k receptu

Eliška | 8. 4. 2008 15:18
Opravdu výborný a hlavně zdravý koláč! Neměla jsem všechny potřebné ingredience, do náplně jsem tedy dala jablka, hnědý cukr, med, ořechy, trochu pudingového prášku. Velmi chytrý recept!
MartinV | 23. 3. 2007 17:17
Zapomněl jsem na hlavní fór tohoto receptu: Těsto tvoří pouze 3-4 mm silnou kořeněnou skořápku, ve které si hoví 2 cm silná náplň s jablek a švestek. Nejlepší je buď čerstvý teplý, nebo naopak další den kdy těsto natáhne šťávu s jablek a změkne.

Kategorie: Nejlepší dezerty

Moučníky Dopolední svačina Svačina Pozdní večeře Pečení Dobrůtka Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Anýz Dýňová semínka Fenykl Hnědý cukr Hřebíček mletý Jablka Koriandr Maizena Melasa Mouka Olej Ovesné vločky Pohanka Skořice Strouhaný kokos Sůl Sušené švestky Švestky Voda Zázvor