Vložit recept
Nakládané kyselé zelí
autor: Recepty
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
15 l bečka = 30 kg zelí
-
30kg zelí
-
0,75kg sůl
-
1,50kg cibule
-
1balení kmín
-
kopr
-
3ks jablka
-
Postup přípravy receptu
1
Zelí nakrouhat jemně, prosypat polovinou soli a nechat až pustí šťávu. Pak vymačkat, tlačit do bečky, prosypávat nasekanou cibulí, solí, kmínem.
2
Kopr - buďto prosypávat - je-li sušený nadrobno - nebo vložit na dno do zelných listů.
3
Jabka vložit na dno.
4
Pro naši spotřebu stačí 20 kg zelí, tj. 2/3 ingrediencí (1/5 kg soli, 1 kg cibule, zbytek stejný).
