Mřížkový koláč s povidly a tvarohem

Mouku, cukry a jemně nastrouhanou citronovou kůru smícháme v míse. Přidáme vejce se změklým máslem a vypracujeme hladké těsto, kdy dle potřeby můžeme po troškách přidat i trochu mléka. Záleží to na kvalitě mouky, velikosti vajec... Hotové těsto necháme alespoň půl hodiny odpočinout a pak jeho větší díl rozválíme přímo na pečícím papíru na plát,který přeneseme na větší, vyšší plech. Okraje necháme trochu zvýšené.

Těsto potřeme vrstvou povidel. Jsou-li tuhá, naředíme si je rumem nebo čajem. Množství povidel dáme dle vlastní chuti, jejich sladkosti.

Na povidlovou vrstvu naneseme v rovnoměrné vrstvě tvaroh, který jsme si dle chuti osladili a smíchali s pudinkovým práškem.

Zbylé těsto vyválíme na pomoučněném stole, nařežeme rádýlkem na slabší proužky, ze kterých na koláči uděláme mřížku.

Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů dorůžova, cca 40 minut. Po zchladnutí pokrájíme a podáváme. Po upečení je koláč křehčí, do druhého dne více zvláční.