Monkey bread se sýrovým fondue

Name: Monkey bread se sýrovým fondue
Total time: 105 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 200 ml mléko; 150 g máslo; 2 lžíce cukr krupice; 1 balíček droždí; 2 ks vejce; 500 g hladká mouka; 1 lžíce sůl; olej; 3 snítka tymián; 2 lžíce kapary; 1 ks hermelín; pepř mletý

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 105 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Takzvaný opičí chléb z kynutého těsta je specifický tím, že si z něj každý může odtrhnout svůj kousek. V našem receptu jej připravíme ve slané verzi s kapary, tymiánem a pečeným hermelínem, do kterého si můžete kousky chleba namáčet.

Suroviny

8 porce

- 200
  ml mléko + 1 lžíce na potření
- 150
  g máslo
- 2
  lžíce cukr krupice
- 1
  balíček droždí
- 2
  ks vejce + 1 na potření
- 500
  g hladká mouka
- 1
  lžíce sůl
- olej na potření mísy
- 3
  snítka tymián
- 2
  lžíce kapary
- 1
  ks hermelín
- pepř mletý červený

Postup přípravy receptu

Vlažné mléko, 100 g rozpuštěného másla, cukr, droždí a 2 vejce dobře promíchejte. Přisypte mouku a sůl. Vařečkou nebo v kuchyňském robotu hákem zpracujte měkké, ale nelepivé těsto. V míse vytřené olejem pak nechte asi 45 minut vykynout.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat kvásek

Troubu předehřejte na teplotu 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem, rozpusťte zbytek másla. Doprostřed položte dýhovou krabičku od sýra.

Do těsta zapracujte odrhnuté lístky tymiánu (trochu odložte) a kapary. Rozdělte je na kousky o váze asi 30 g. Vytvořte z nich kuličky, namáčejte je do másla a skládejte v několika řadách dokola kolem krabičky.

RADA: VIDEO, jak na nekynuté lívance bez vajec!

Vejce vyšlehejte se lžící mléka a potřete jím věnec. Pečte 25 minut. Nyní do krabičky uprostřed vložte rozbalený sýr a kůrku na povrchu nařežte do mřížky. Posypte zbytkem tymiánu a nahrubo drceným červeným pepřem. Pečte ještě dalších 10 minut a hned podávejte.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.