Name: Losos a krémové citronové brambory
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks losos; mořská sůl; pepř drcený; uzená paprika - koření; pepř mletý; olivový olej; 800 g brambory; olej; sůl; pepř drcený; 1 ks celer; 2 lžíce petrželka; 1 lžíce máta; 2 lžíce řecký jogurt - pravý; 1 lžíce majonéza; 2 lžíce citronová šťáva

Suroviny

4 porce

- 4
  ks losos s kůží
- mořská sůl 1/2 lžička
- pepř drcený 1/2 lžička
- uzená paprika - koření
- pepř mletý kájenský
- olivový olej
Salát
- 800
  g brambory typu B
- olej na smažení
- sůl
- pepř drcený
- 1
  ks celer řapík
- 2
  lžíce petrželka
- 1
  lžíce máta
- 2
  lžíce řecký jogurt - pravý
- 1
  lžíce majonéza
- 2
  lžíce citronová šťáva

Postup přípravy receptu

Brambory důkladně očistěte a uvařte ve slupce. Slijte, osušte, podle velikosti rozčtvrťte nebo rozpulte. Troubu rozehřejte na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem. Brambory rozložte a 15 minut pečte, pak je vložte velké do mísy, osolte a opepřete.

Jemně nasekejte celer, petrželku a mátu a přidejte k bramborám. Olej ušlehejte s jogurtem, majonézou a citronem a zlehka promíchejte s obsahem mísy.

Do kůže lososa vetřete sůl s kořením a nechte 1 hodinu uležet v chladu. Zastříkněte olivovým olejem, rukama ho jemně vmasírujte do kůže a lososa opečte na rozpáleném grilu tak, aby střed zůstal šťavnatý, z každé strany asi 4 minuty. Podávejte s bramborovým salátem.