Ledový dort

Těsto: žloutky s cukrem vymícháme do pěny a postupně přidáváme mouku, ve které jsme rozmíchali prášek do pečiva. Nakonec zlehka přimícháme sníh z bílků. Rozetřeme na plech vyložený papírem a při cca 170 °C upečeme. Ještě horké pomocí utěrky stočíme do rolády a necháme vychladnout.

Vychladlé těsto rozbalíme, odstraníme papír, potřeme pikantní marmeládou a znovu stočíme do rolády. Nakrájíme na kolečka, která řeznou stranou uložíme na dno větší dortové formy.

Náplň: do 1 dl ovocné šťávy dáme nabobtnat želatinu. Uvaříme 4 dl mléka s vanilkou, žloutky a cukrem. Odstavíme z ohně a po chvíli přidáme nabobtnalou želatinu. (Želatina se musí v mléce rozpustit, ale nesmí vařit). Mícháme do vychladnutí.Šlehačky vyšleháme a přimícháme k vychladlému krému.

Nakonec přidáme pokrájené ovoce a zlehka promícháme. Krém navrstvíme na připravenou roládu, ozdobíme ovocem a necháme ztuhnout v chladničce.Komu se nechce dělat roládu, může udělat i klasický piškotový korpus.