Kuřecí žaludky v zelenině

Očištěné, omyté žaludky necháme okapat. Pokud chceme menší kusy, můžeme je přepůlit. Cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno a na oleji osmažíme lehce dozlatova. Pak přisypeme opepřené a osolené žaludky, které necháme zatáhnout. Přidáme sladkou papriku a čubricu, nasekaný česnek, na nudličky pokrájené očištěné papriky a dále smažíme za občasného promíchání do rozvonění paprik s česnekem. Přilijeme pokrájená loupaná rajčata, přidáme bujón, dle chuti feferonku nebo chilli papričku a osolíme.

Dusíme pod poklicí doměkka za občasného promíchání a minimálního podlití. Já dělal v tlakovém hrnci cca 15-20 minut po natlakování, bez podlití.

Podáváme s rýží, knedlíkem, čerstvým chlebem...