Name: Kuře s rýží, brokolicí a mandlemi
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 3 lžíce rostlinný olej; 2 ks skořice; pepř mletý; 1 lžička chilli; 500 g brokolice; 200 g dlouhozrnná rýže; 100 g mandle; 0.25 ks muškátový oříšek; 1 kg kuřecí maso; 0.25 lžička kardamom; 2 lžíce limetková šťáva

Suroviny

4 porce

- 1
  kg kuřecí maso celé kuře
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžička chilli drcené koření
- 0,25
  lžička kardamom
- 0,25
  ks muškátový oříšek
- 2
  lžíce limetková šťáva
- 200
  g dlouhozrnná rýže
- 3
  lžíce rostlinný olej
- 500
  g brokolice
- 100
  g mandle
- 2
  ks skořice 2 tyčinky

Postup přípravy receptu

Kuře omyjeme, osušíme, zvenku i zevnitř osolíme a opepříme, vložíme do dobře vymazaného pekáče a pečeme v horké troubě (elektrický sporák 200 °C/plyn stupeň 3) zhruba hodinu. Chilli, kardamom a muškátový oříšek smícháme se šťávou z limetky, přidáme olej. Posledních 30 minut pečení touto směsí opakovaně kuře potíráme.

Rýži vaříme 20 minut v osolené vodě. Brokolici rozdělíme na růžičky, 8 minut povaříme v osolené vodě a necháme okapat. Rýži, brokolici, mandle a skořici přidáme na posledních 10 minut ke kuřeti a společně dopečeme, podle potřeby podlijeme. Místo rýže můžeme podávat s vařenými brambory.