Královský švestkový dort

Name: Královský švestkový dort
Total time: 80 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 6 vejce; 1 vanilkový cukr; 1 lžíce hnědý rum; skořice; 40 g strouhanka; 1 hřebíček; 1 želatina; 30 g škrob; 500 ml smetana ke šlehání; 1 kg švestky; 150 g lískové oříšky; 100 g mandlové lupínky - loupané; 150 g cukr

autor: J.Tereza

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: 80 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 6
  vejce
- 1
  vanilkový cukr
- 150
  g cukr
- 40
  g strouhanka
- 150
  g lískové oříšky strouhané
- 1
  lžíce hnědý rum
- 1
  kg švestky
- skořice
- 1
  hřebíček
- 30
  g škrob
- 500
  ml smetana ke šlehání
- 1
  želatina
- 100
  g mandlové lupínky - loupané

Postup přípravy receptu

Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem a 100 g cukru do pěny. Z bílků ušleháme sníh, zašleháme do něj strouhanku, oříšky, rum a pomalu vmícháme žloutkovou pěnu.

Těsto vlijeme do dortové formy a upečeme.

Odpeckované švestky svaříme s 50 g cukru, skořicí, hřebíčkem, škrobem a 250 ml vody.

Korpus rozřízneme polovinu, spodní část potřeme švestkovou hmotou. Smetanu vyšleháme, vmícháme do ní rozpuštěnou želatinu a navrstvíme na švestky. Trochu šlehačky si necháme na ozdobu.

Přiložíme druhý díl dortu, celý dort potřeme zbytkem šlehačky a boky posypeme mandlovými lupínky.

Dáme do chladničky dobře ztuhnout. Nejlépe přes noc.

Podobné recepty

Královský štrúdl

Královský koláč z Motrilu

Osvěžující švestkový dort / řez

Komentáře k receptu

miruna p. | 28. 8. 2009 14:19
Podle mě to musí být vynikající dort, když se povede, jen mi tam chybí na kolik stupňů se korpus peče a jakou želatinu ( plátkovou nebo práškovou)?
Tereza Jarčušková | 26. 9. 2005 13:39
Milá Tania, názov receptu mi bol daný, ja som si ho nevymyslela, preto som ho aj pod týmto názvom dala ďalej. Korpus je nižší, pretože naň ide vrstva slivková, aj šľahačková. Pečenie cesta bez múky chce trocha skúseností. Ak sa mne niečo napodarí na prvý raz, tak ja osobne hľadám chybu v technike pečenia ( alebo prípravy nejakého jedla ) a nie v recepte samotnom. Veď učený z neba nikto nespadol, všetko chce sa naučiť, prax a skúsenosti. Každá poznáme, že aj jedlo, ktoré varíme roky, sa nám niekedy nepodarí.
Tania | 23. 9. 2005 19:39
tak tenhle dort za královský rozhodně nepovažuji, začalo to tím, že korpus byl jen tak 1 cm tlustý, tzn. že nešel rozříznout a pak se teda těžko pokračuje. Už ho nikdy dělat nebudu.