počet porcí: neuvedeno

- 0,50
  kg králičí maso
- sůl
- pepř mletý
- 3
  lžíce máslo
- 8
  ks jarní cibulka velké
- 200
  g žampiony
- 2
  dl červené víno
- 2
  dl hovězí vývar
- 1
  lžíce francouzská hořčice

Postup přípravy receptu

Králičí maso osolíme, opepříme. Rozehřejeme máslo a na něm maso opečeme ze všech stran. Potom maso vyndáme. Ze čtyřech jarních cibulek odřízneme horní třetinu a povaříme je ve slané vodě. Zbylé cibulky nakrájíme na plátky, žampiony nakrájíme na šestiny. Nakrájené žampiony a cibuli podusíme, podlijeme vínem a uvaříme. Přidáme hořčici, hovězí bujón, povaříme a přidáme vše k masu. Pečeme v troubě při teplotě 180°C.

Povařené čtyři cibulky podusíme na másle. Až maso vyndáme z trouby, ozdobíme ho podušenými cibulkami. Příloha – brambory.