Pomazánka se sušenými rajčaty

Mascarpone dáme do misky a dle potřeby přidáme tolik smetany, abychom vymíchali krémovou konzistenci (hustotu), která nám vyhovuje. Do mascarpone přidáme přidáme drobně nasekaná rajčata, sůl dle chuti, bylinky, které nám chutnají: bazalka, tymián, pažitka, směs provensálského koření...

Část smetany můžeme nahradit i olejem, ve kterém byla rajčata naložená, ten je voňavý po rajčatech, někdy i s bylinkami a dokáže také pomazánku příjemně dochutit.

Pomazánku necháme v chladnu krátce proležet a podáváme jí s čerstvým pečivem a sklenicí chlazeného mléka.