Jatýrka se zelím v bramboráku

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 500
      g kuřecí játra
    • 1
      sklenice sterilované zelí
    • cibule
    • kmín
    • sůl
    • pepř mletý
    • zakysaná smetana

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Na oleji orestovat cibuli na jemno, přidat nakrájená játra ochucená dle chuti a podusit. Přidat zelí a ještě 10 min. dusíme. Mezitím připravíme těsto na klasické bramboráky, které si usmažíme a do hotových dáme porci jater se zelím, přeložíme a nahoru rozetřeme zakysanou smetanu. Můžeme posypat strouhaným sýrem nebo čerstvou kapií nakrájenou na kostičky.

Komentáře k receptu

  • Jitka Bublová
    Jitka Bublová |

    27. 9. 2007 11:53

    Guláš s bramboráčky jsme kdysi ochutnali v jedné restauraci v Roudnici n. Labem, říkali tomu Podřipský guláš a bylo to božské, tak jsme to okamžitě zařadili do rodinné kuchařky. Guláš je klasický, trochu ostřejší, v originále v něm byla i játra, někdy přidávám trochu kečupu. Bramboráčky se dělají z 1/3 z vařených a 2/3 syrových brambor, místo hladké mouky hrubá, jinak klasika, usmaží se malé asi jako dlaň (na porci tak 4 ks). Na talíř se vyskládají bramboráčky, na každý kolečko vařeného vejce a kousek něčeho barevného (petrželka, červená paprika), nalije se omáčka s masem, která se po celém okraji talíře (kromě místa s bramboráčky) obloží salátem ze strouhaného taveného sýra (musí se objevit nějaký tvrdší), na jemné nudličky pokrájené šunky a nastrouhané kyselé okurky. Vypadá to úžasně a ještě úžasněji to chutná.

  • Radka K.
    Radka K. |

    27. 9. 2007 10:24

    Taky dělám bramborák s gulášem jako Marsí, a je to opravdu vynikající. K tomu salát z kysaného zelí nebo zelí naložené s červenou řepou.

  • Marsí
    Marsí |

    27. 9. 2007 10:02

    Daniellu také zdravím....dá se takhle využít spoustu "zbytků"..obrazně řečeno....-)))dokonce tak někdy dělám i čínu...chlapi mají rýži, já to mám v bramboráku..holt jsem holka lidová..:-)))

  • Marsí
    Marsí |

    27. 9. 2007 10:00

    Zdravím Janičku...:-))) ale vůbec néé dámy..:-)) tohle je spíš náš domácí kompromis..já miluju bramboráky, chlapi zase maso..takže když uvařím guláš nebo jakoukoli masovou směsku nebo zbyde něco málo od oběda nechce se mi nic dál vymýšlet, tak upeču klasické bramboráky, pro každého jeden přes celou pánev, přendám na talíř, bramborák trochu posunu na talíři, aby přečuhoval, pak na polovinu naleju ten guláš nebo směs, překryju druhou půlkou bramboráku a je hotovo. Pomažu tatarkou a je to bašta. Jako když složíte papír na půl...:-)))

  • Jana Kutačová
    Jana Kutačová |

    26. 9. 2007 21:08

    Zdravím Marsí..o)) Taky by mě zajímal ten gulášek s bramborákem..Jak to provádíte?To se dá uvnitř zapéct jako např.tvarůžky , hermelín nebo maso do bramboráku nebo se to jen přidá k hotovému placku?.o)

  • Daniella O.
    Daniella O. |

    26. 9. 2007 20:39

    Marsi, prosim, jal to delate s tim gulasem? Vmichate do testa nabo jenom prelijete hotovy bramborak? Prave mam zbytek v lednicce a tohle zni opravdu zajimave. Predem dekuji za odpoved.

  • Marsí
    Marsí |

    26. 9. 2007 13:20

    Heli..jdu na to..jdu to vyhledat a zkusím..:-)) díky za tip

  • Hela -
    Hela - |

    26. 9. 2007 11:03

    Tak Marsí, nedávno jsem sem dávala Kuřecí směs s bramboráčky - to bude asi vaše gusto, můžete vyzkoušet.

  • Marsí
    Marsí |

    26. 9. 2007 09:29

    Jídla v bramboráku milujeme...-)) dávám do bramboráku i gulášek, jakýkoli-hovězí,vepřový nebo kuřecí maso, vrch potřít tatarkou a pak jen funíte..:-)) s tím zelím je to také skvělé, s játry a se zelím jsem ještě nezkoušela, takže mám inspiraci.Zkuste zelí s uzeným na kostičky a šup s tím do bramboráku..lahůdka...-)

  • Tereza J.
    Tereza J. |

    24. 9. 2007 19:57

    Na nemätúce komentáre ste tu Katka vy :))) Ostatní pridávajú svoj názor a skúsenosti. Možno horké pečienky sú chutnejšie ako tvrdé, ktovie :)))

  • Tereza J.
    Tereza J. |

    24. 9. 2007 19:54

    Môžem potvrdiť slová Di, jedla som pečienky u pani Airan a sú skutočne bezkonkurenčné. Vyskúšajte.

  • Di
    Di |

    24. 9. 2007 18:14

    Zkuste si připravit Kuřecí játra ber nebo bež podle Airan Novákové. Solí se před pečením a jsou vynikající, ani hořká ani tvrdá.

  • katka
    katka |

    24. 9. 2007 16:16

    Kuř. játra neztvrdnou, máte pravdu Ondro že zhořknou,jen vepřová ztvrdnou,Prosím, nematoucí komentáře.

  • Tereza J.
    Tereza J. |

    24. 9. 2007 13:21

    Pečeň stvrdne, nie zhorkne :)))

  • Ondro
    Ondro |

    24. 9. 2007 11:27

    Pozor ! Pecen (jatra) solit a korenit az po odstaveni od sporaka, inak zhorknu !