Jablečné měšce s vanilkovou omáčkou

Name: Jablečné měšce s vanilkovou omáčkou
Total time: 40 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: máslo; 3 ks žloutek; 1 plátek listové těsto; rozinky; citronová šťáva; vanilkový lusk; 250 ml smetana na vaření; skořice - mletá; 4 ks jablka; cukr; cukr

autor: Bubáček89

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: 40 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

6 porce

Pečivo
- 1
  plátek listové těsto jeden kus z balíčku
- 4
  ks jablka menších
- skořice - mletá
- citronová šťáva podle chuti
- cukr podle chuti
- rozinky
- máslo malinko na vršek balíčků
Omáčka
- 250
  ml smetana na vaření
- 3
  ks žloutek
- vanilkový lusk
- cukr podle chuti

Postup přípravy receptu

Měšce:

Připravíme si formu na muffiny. Nastříháme si pečící papír a vyložíme jím misky ve formě. Mně se osvěčily 2 trojúhelníky položené na sobě.

Vyválíme si natenko plát listového těsta. Nakrájíme na šest dílů a vložíme do muffinové formy. Nastrouháme jablka, zasypeme cukrem, skořicí, zakápneme citronem a přidáme rozinky (výborné jsou předem naložené v rumu). Tuto směs lžící plníme do košíčků.

Těsto, které přesahuje, zahneme přes košíček a tak jej uzavřeme. Na vršek položíme slabý plátek másla. Pečeme dozlatova na 180° C a později na 200°C.

Omáčka:

Smetanu nalijte do hrnce (cca polovinu si nechte bokem), přidejte cukr a pomalu zahřívejte. Vanilkový lusk podélně rozřízněte a špičkou nože vyškrábněte semínka. Ta přidejte ke smetaně, stejně jako prázdný lusk.

Ve zbylé smetaně metličkou rozšlehejte žloutky a ty opatrně všlehejte do horké, ale ne vroucí smetany. Krém pak zahřívejte a šlehejte tak dlouho, dokud nezhoustne. Před podáváním vyndejte vanilkový lusk!

Po vytažení z trouby vyndejte cca po 10 minutách měšec z formy, velice opatrně (horké!) z něj sundejte pečící papír, položte na talíř a vedle nalijte vanilkovou omáčku. Možno pro efekt zlehka pocukrovat moučkovým cukrem. Dobrou chuť. :-)

Podobné recepty

Sýrovo-jablečné měšce (kapsy)

Rebarborový kompot s vanilkovou…

Kynutý povidlový knedlík s vanilkovou…

Komentáře k receptu

Bubáček89 | 25. 1. 2014 19:53
Pečící, pardon ;-)
Bubáček89 | 25. 1. 2014 19:52
Pepíčí papír se dává proto, že balíček občas pustí šťávu, papír ji zachytí a ona tak zkaramelizuje aniž by znečistila formu. A balíček ke kávě opravdu stačil, kdo chce, přidá si.
TheKacabi | 20. 1. 2014 23:36
dávám si to tedy na doporučení do záložky ;-) až budu mít ingredience a po zkouškách, jdu na to...
recepty73 | 20. 1. 2014 19:41
...když peču listové těsto, nikdy formu nevymazávám a ani nepoužívám pečící papír, nestalo se mi, že by se těsto přichytlo ...znám skvělý jablečný závin s vanilkovým přelivem, prakticky stejné ingredience, je vynikající ...myslím, že jeden měšec nikomu stačit nebude a určitě je vyzkoušejte ;-)