počet porcí: neuvedeno

- 4
  ks hovězí maso
- sůl
- pepř mletý
- 4
  lžička hořčice plnotučná
- 4
  ks puky čekanky
- 2
  lžíce citronová šťáva
- 1
  svazek kořenová zelenina
- 2
  lžíce rostlinný olej
- 100
  ml smetana ke šlehání
- 1
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- 1
  ks citronová kůra z
- petrželka snítka na ozdobu

Postup přípravy receptu

Maso osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Čekanku pokapeme citronovou šťávou, rozložíme ji na plátky masa, které svineme a sepneme jehlami. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na větší kostky. Na rozehřátém oleji masové závitky zprudka ze všech stran opečeme, přidáme zeleninu a spolu krátce osmahneme. Podlijeme 1/2 l horké vody a přikryté dusíme asi 75 minut.

Závitky vyjmeme a udržujeme teplé. Výpek přecedíme, přivedeme k varu a zahustíme solamylem rozmíchaným ve smetaně a znovu krátce povaříme. Omáčku ochutíme a podáváme k závitkům. Na míse hotový pokrm posypeme citronovou kůrou a sekanou petrželkou. K závitkům se hodí opečené brambory a míchaný salát.