Hovězí vývar se žloutkem

Připravíme hovězí vývar (nebo bujón z jedné kostky silného hovězího masoxu).

Během přípravy vývaru vezmeme dva větší hrnečky nejlépe miskovitého tvaru, oddělíme si dva žloutky a dáme po jednom do každého hrnečku. Do každého hrnečku nasypeme cca 1/2 lžíce čerstvé petrželky nebo pažitky a přidáme po špetce pepře.

V případě, že máme jenom sušenou petrželku nebo pažitku, přidáme ji už při vaření do bujónu.

Hrnečky zalijeme vařícím vývarem a zlehka zamícháme. Necháme pár minut stát a podáváme.

Tato rychlá polévka příjemně zahřeje hlavně v zimních měsících.