Name: Hovězí pečeně s rychlo knedliky
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 1 ks celer; 1 špetka sůl; 1 špetka sůl; 4 ks mrkev; voda; 1 lžíce ocet; 2 ks vejce; 2 ks petržel; 1 kostka masox; 750 g hrubá mouka; 50 g slanina; 1 kostka droždí; 1 ks hovězí maso; 2 ks bobkový list; 1 kelímek smetana ke šlehání; 5 ks nové koření; 1 hrst sušené houby; 5 ks pepř celý; jíška; 1 hrst mražené houby; 1 lžíce cukr

Suroviny

6 porce

- 1
  ks hovězí maso pečeně - špalíček
- 50
  g slanina
- 1
  špetka sůl
- 5
  ks pepř celý kuličky
- 5
  ks nové koření kuličky
- 2
  ks bobkový list
- 1
  hrst mražené houby
- 1
  hrst sušené houby
- 1
  kostka masox
- 1
  kelímek smetana ke šlehání
- 4
  ks mrkev
- 2
  ks petržel
- 1
  ks celer
- 1
  ks cibule
- 1
  lžíce ocet
- 1
  lžíce cukr
- jíška nebo máslo a mouka na jíšku
Rychloknedlíky
- 750
  g hrubá mouka
- 1
  špetka sůl
- 1
  kostka droždí
- 2
  ks vejce
- voda dle tuhosti

Postup přípravy receptu

Maso osolíme a prošpikujeme proužky slaniny. Vložíme do pekáče s olejem a pečeme při 250 °C. Otáčíme a po chvilce přidáme nakrájenou na kostičky zeleninu. Koření a mražené houby(hrstka). Pečeme do měkka a nezapomínáme podlévat. Až bude vše měkké, tak vyjmeme z trouby pekáč a maso odložíme vedle na talíř. Zbytek promačkáme přes sítko do kastrolu, přilijeme vody tolik, kolik chceme omáčky.

Tyto ingredience jsou tak na 6 porcí, a to myslím, že je hustá a že se přidává jen trochu jíšky. Přidáme masox, houby předem namočené ve vodě,dochutíme a ke konci zalijeme vychladlou jíškou. Nakonec přidáme smetanu a ještě chvilku povaříme.

Rychloknedliky: 3/4hrubé mouky, sůl, půlka droždí, 2 vejce, voda dle tuhosti. Necháme kynout jen půl hodiny a pak uděláme 4 šišky, které vaříme 20 minut a pak krájíme nití.