Name: Florentský koláč
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 2 lžíce olivový olej; 2 stroužek česnek; 4 ks vejce; 375 g listové těsto; pepř mletý; 1 kelímek smetana ke šlehání; 50 g lučina; 1 špetka muškátový oříšek; 400 g listový špenát

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce olivový olej
- 2
  stroužek česnek nakrájený na tenké plátky
- 400
  g listový špenát
- 1
  kelímek smetana ke šlehání
- 50
  g lučina
- 1
  špetka muškátový oříšek
- sůl
- pepř mletý
- 375
  g listové těsto
- 4
  ks vejce

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejeme na 220 C. Olej rozpalte ve velké pánvi, přidejte česnek a po chvíli i špenátové listy. Míchejte a nechte je v klidu. Po zhruba 3 minutách sejměte z pánve, nechte mírně zchladnout a špenát vyždímejte. Vraťte do pánve, přilijte smetanu, zahřívejte a nechte mírně zhoustnout. Nakonec vmíchejte lučinu, ochuťte špetkou muškátového oříšku, solí a pepřem.

Listové těsto rozválejte na pečícím papíru do obdélníku, okraje zahněte dovnitř vytvoří zvýšený kraj. Plochu propíchejte vidličkou a dejte na 15 minut péct. Vyjměte z trouby a na koláč rozprostřete špenát a na 4 místech u rohů vyklepněte vejce a dáme koláč zpátky do trouby. Pečeme 10 minut a můžeme nandavat.