Fazolová polévka s rajčaty a šalvějí

Fazole namočíme den předem, poté uvaříme doměkka, nesolíme.

V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje a orestujeme cibuli, očištěnou mrkev, řapík celeru (vše nakrájeno nadrobno) a česnek vcelku. Po chvíli přidáme rozkrájená rajčata i se šťávou a dolijeme 500 ml vývaru z fazolí, který jsme dolili vodou. Osolíme, přidáme bobkový list, přivedeme k varu a po 15 minutách přidáme fazole, vaříme dalších cca 10 minut. V trošce vody rozmícháme kukuřičnou mouku a přilijeme do polévky. Necháme přejít varem a odstavíme z ohně. Přidáme nadrobno natrhanou šalvěj, připadne trochu osladíme a dosolíme.

Podáváme s nasucho opečenými plátky celozrnného chleba, každou porci dadatečně přelijeme panenským ol. olejem.