počet porcí: neuvedeno

- 7
  ks vejce
- 300
  g moučkový cukr
- 100
  g mleté vlašské ořechy
- 1
  lžička prášek do pečiva
- sůl
- 1
  ks citron
- 150
  g máslo + na vymazání plechu
- 150
  g hrubá mouka + na vysypání plechu
- 100
  g čokoláda na vaření nastrouhaná
poleva
- 250
  g moučkový cukr
- 1
  lžíce hnědý rum
- 2
  lžíce citronová šťáva

Postup přípravy receptu

Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky vymícháme s polovinou cukru do pěny. Změklé máslo smícháme se zbylým cukrem a postupně vmícháme do žloutkové pěny. Přidáme ořechy, hrubou mouku s kypřícím práškem, špetku soli, citronovou šťávu a kůru a nakonec vmícháme tuhý sníh.

Polovinu těsta (cca) vylijeme na vymazaný a vysypaný plech (malý hluboký), posypeme nastrouhanou čokoládou a zalijeme zbytkem těsta. Zarovnáme a v předehřáté troubě na 180°C pečeme cca 25 minut. Zkoušíme špejlí.

Polevu připravíme smícháním cukru, rumu a citronové šťávy (když bude poleva příliš hustá, doplníme ještě citronovou šťávu). Vymícháme dohladka a vylijeme na vychladlé řezy. Necháme ztuhnout.

//Recept mám z knihy Moučníky manželů Horeckých, nakladatelství Pali 2010.//