Vložit recept
Carrot and Pear Bisque (Mrkvová polévka )
autor: Recepty
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
2l drůbeží vývar
-
6ks mrkev větší, nakrájená na kolečka
-
2ks pórek
-
1ks hrušky zralá, nakrájená na kostky
-
3lžíce máslo
-
1kelímek zakysaná smetana
-
1stroužek česnek
-
sůl
-
pepř mletý
-
1lžička kari
-
1lžička zázvor - mletý
-
petrželka nebo čerstvý tymián
-
Postup přípravy receptu
1
Odkrojíme tmavě zelené části pórku; pórek očistíme a nakrájíme na kolečka.
2
Ve větším hrnci rozpustíme máslo, přidáme pórek a dusíme do měkka asi 5-8 minut. Přidáme česnek a koření a ještě podusíme asi 2 minuty. Přidáme nakrájenou mrkev a hrušku, vše promícháme a zalijeme vývarem.
3
Až se polévka začne vařit, stáhneme na menší plamen a na mírném ohni vaříme 25-30 minut.
4
Uvařenou polévku přelijeme do velké mísy a po částech rozmixujeme v mixéru nebo přímo v hrnci ponorným mixérem.
5
Podle chuti osolíme a opepříme. Nakonec dáme do polévky petrželku nebo tymián, může být i pažitka.
6
Každému do talíře dáme lžíci zakysané smetany.
7
Tato "luxusní" polévka je krémová a jemná, je bohatá na chuť mrkve, pórku a hlavně na spoustu vitamínů.
Komentáře k receptu
Kategorie:
Polévky
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Drůbeží vývar
Hrušky
Kari
Máslo
Mrkev
Pepř mletý
Petrželka
Pórek
Sůl
Zakysaná smetana
Zázvor - mletý
