Name: Caesar salát
Total time: 15 min
Yield: 1 porce
Ingredients: sůl; olivový olej; -3 stroužek česnek; pepř mletý; toastový chléb; 1 ks římský salát; 1 lžička dijonská hořčice; 2 lžíce parmazán; 6 lžíce majonéza; 1 lžíce hořčice; 5 ks ančovičky

Suroviny

1 porce

- sůl
- olivový olej na opečení krutónů
- -3
  stroužek česnek prolisovaný 2
- pepř mletý
- toastový chléb
- 1
  ks římský salát hlávka
- 1
  lžička dijonská hořčice
- 2
  lžíce parmazán strouhaný
- 6
  lžíce majonéza
- 1
  lžíce hořčice hrubozrnná
- 5
  ks ančovičky 4-

Postup přípravy receptu

Na salát Caesar si nejprve připravíme dresink. V mixéru rozmixujeme ančovičky se strouhaným parmezánem a trochu vody. Když se ančovičky rozmixují, přidáme majonézu, hořčici, česnek, dochutíme solí a pepřem a znovu krátce promixujeme.

RADA: Jak na domácí majonézu?

Z toustového chleba okrájíme kůrku a zbytek nakrájíme na malé pravidelné kostičky, které dáme na pečící plech a usušíme je v troubě při cca 100 stupních, dokud nebudou křupavé. Na větší pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje, ve kterém rozmícháme nastrouhaný česnek a prohodíme na něm připravené krutóny. Proprané listy řimského salátu překrájíme na širší nudle a promícháme s dresingem. Na talíři salát dozdobíme plátky parmezánu a česnekovými krutóny.

RADA: 7 tipů na lehké letní saláty

Komentáře k receptu

sivi12 | 24. 6. 2011 13:54
Včera jsme ho dělali k večeři a chutnal nám moc! Když si vzpomenu, kolik vyjde v lepší restauraci... Děkuji za recept, určitě zopakujeme a doporučíme známým :-) Dávám za 1.