Bramborový guláš bez cibule

1. V hrnci si rozpalte vrstvu slunečnicového oleje.

2. Až bude olej dostatečně rozehřátý, tak přidejte na kostičky nakrájený točený salám. Jemně osmahněte.

3. Přidejte sladkou mletou papriku tak, aby pokryla každý kousek točeného a lehce osmahněte (opatrně, aby Vám paprika nezhořkla).

4. Přilijte vodu - 1,5 - 2 l, podle počtu strávníků.

5. Až se na hladině objeví jemná pěna, přidejte postupně gulášové koření (vždy je obojí nejprve smíchám a okusím, jestli není směs moc nebo naopak málo ostrá; ostrost vždy můžete zvýšit přidáním koření na maďarský guláš), majoránku, kmín, česnek a obě bujonové kostky.

6. Až začne guláš ve stádiu zrodu vřít, přidejte na kostky nakrájené brambory (kostky volte dostatečně velké, aby se Vám tak snadno nerozvařily a nerozpadaly se).

7. Vše vařte do doby, než jsou brambory poloměkké. Až se tak stane, přidejte tzv. zákletku (voda + mouka), guláš míchejte, aby se zákletka nepřichytila na dno minimálně dalších 20 minut a poté do doby, než budou brambory ideálně měkké. Pokud se Vám nebude zdát, že je guláš dostatečně hustý, přidejte další várku zákletky.

8. Servírujte vroucí guláš nejlépe s bílým pečivem.

Dobrou chuť!

Poznámka: Bez zákletky se může tento guláš servírovat jako polévka.