Name: Boršč podle mojí mámy
Total time: 90 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 hrst hladká mouka; 2 lžíce ocet; 1 hrnek mléko; 1 kelímek šlehačka; 0.5 kg hovězí maso; 2 ks červená řepa; 0.5 kg vepřová plec; 1 kg hlávkové zelí; 0.5 kg kořenová zelenina

Suroviny

6 porce

- 0,50
  kg vepřová plec nakrájet na kostky
- 0,50
  kg hovězí maso nakrájet na kostky
- 1
  kg hlávkové zelí
- 0,50
  kg kořenová zelenina
- 2
  ks červená řepa
- 1
  hrst hladká mouka
- 2
  lžíce ocet
- 1
  kelímek šlehačka
- 1
  hrnek mléko

Postup přípravy receptu

Maso nakrájet na kostky, osolit a dát vařit. Postupně podle tvrdosti přidáváme další ingredience. Nejprve nakrájené zelí, necháme částečně povařit s masem, potom přidáme kořenovou zeleninu, necháme povařit do změknutí.

Potom přidáme trochu mléka, šlehačku, krátce povaříme, zahustíme hladkou moukou do požadované hustoty a znovu krátce povaříme.

Nakonec přidáme najemno nastrouhanou červenou řepu a opět krátce povaříme. Pokud budeme polévku s řepou vařit dlouho, řepa zhnědne. Ochutíme octem, který nejprve předehřejeme a pomalu ho vléváme do polévky, aby se nám nesrazila.

Dobrou chuť.