Bavorské buchtičky

Mouku, cukr, citónové aroma a sůl dáme do misky, přes to rozdrobíme droždí. Ohřejeme mléko, máslo a vejce a smícháme. Směs přidáme k mouce. Hnětačkou vypracujeme hladké těsto. Zaprášíme moukou, zakryjeme a necháme nakynout až do dvojnásobného objemu. Pak těsto ještě jednou dobře prohněteme, vytvarujeme tlustý válec a odkrajujeme kousky těsta o hmotnosti cca 50 g.

Máslo necháme rozpustit v pečící formě s vysokým okrajem, odejmeme z něj přitom 2 lžíce. Z kousků těsta vypracujeme kulaté tvary a položíme je do formy blízko k sobě. Necháme ještě 20 min. kynout. Buchty potřeme zbylým máslem a v předehřáté troubě pečeme při 180°C 30 - 35 min. K buchtám podáváme džem.