Bábovka Kugelhopf

Babovka krasne nakynula, mouky jsem dala temer pul kila, misto mleka slehacku, rozinky jsem namocila v rumu. Take jsem pridala vic cukru. Vyborne, dik za inspiraci. ;-)

Opraveno, díky.

Prosim o upravu mnozstvi mleka. Predpokladam, ze to jsou 3/4 hrnku.

Tak jsem se byla hned podívat do receptu, jak je to s tím cukrem a opravdu jsou to jen 2 lžičky. Teď si nemůžu vzpomnět na jméno města, kde jsme byli, ale tam je tato bábovka tradiční. V každém pekařství ji prodávali i jen tak na ulici. Spousta obchůdků, kde měli zase formy na tuto bábovku a samozřejmě všude byl i recept. Třeba na pohledech, v průvodci atd. Tak ten recept mám přímo odsud. Chutnala jsem ji a ona opravdu nebyla moc sladká, ale byla hodně pocukrovaná. Já do moučníků dávám vždy méně cukru než je v receptu, protože rodinka má raději méně sladké, tak mi to ani nepřišlo, že je tam tak málo cukru.

Trochu mi tam chyběl cukr, předpokládám, že nějak vypadl z receptury, tak jsem přidala podle rozumu 150 g (2 lžičky na bábovku je fakt málo) a byla skvělá. Krájet až úplně vychladlou! Hodnotím 1

Našel jsem original recept přímo z Alsaska. Tam je i jiná varianta výroby. Rozinky jsou naloženy v Malaga (nebo RUM) a míchaj se rovnou. Těsto se dává hned do vymazané a vysypané formy asi do poloviny a nechá se kynout ve formě asi 6 hodin a potom opatrně upéct.