After Eight- makronky s mentolovým krémem

autor: Radka Hudská

0.0

moje hodnoceni

3.2

hodnotilo: 6

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

After Eight- makronky s mentolovým krémem

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 275
  g cukr krupice
- 3
  ks bílek
- 25
  g kakao kvalitní
- 1
  špetka sůl
- 30
  ks mandle loupané - půlky
- čokoláda tmavá - na ozdobu
Krém
- 40
  g máslo
- 30
  g dětská krupice
- 30
  g bílá čokoláda
- 1
  dl mléko
- 0,50
  dl salko
- 0,40
  dl peprmintový likér

Postup přípravy receptu

V míse smícháme mleté mandle, kakao a 3/4 krupicového cukru. V druhé míse vyšleháme z bílků a špetky soli tuhý sníh. Přidáme k němu zbylou část cukru a vyšleháme do tuha. Obě hmoty opatrně promícháme, vzniklé těsto naplníme do cukrářského sáčku s hladkou širokou trubičkou a na plech vyložený papírem nastříkáme malé kopečky asi 60. Na polovinu kopečků položíme po půlce mandle, vše vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C tak dlouho, než ztuhnou a nejdou odlepit od papíru.

Upečené necháme vychladnout a mezitím v kastrůlku rozehřejeme máslo, přisypeme krupičku a orestujeme ji za stálého míchání dorůžova. Zalijeme ji obyčejným mlékem a za stálého míchání povaříme. Pak vmícháme salko a peprmitový likér a směs necháme přejít varem. Odstavíme ji z plotny, necháme trochu zchladnout a nakonec vmícháme na kousky rozlámanou bílou čokoládu. Krém necháme vychladnout a pak jím slepujeme palcky. Po ztuhnutí potřeme z části čoko polevou

Podobné recepty

Makronky se třemi náplněmi

Halloweenské makronky s ganache z…

Makronky

Komentáře k receptu

Merlet | 29. 1. 2014 13:48
To vedle makronek ani neleželo. Najděte si francouzský recept, pak je to pochutnáníčko. Tento recept je odpad.
Jurda | 12. 7. 2011 19:59
<3 :-| :-)) :-X :'( O:-) :-! :-$ 8-) 8-) =-O =-O :-[ :-[ :-P ;-) :-( :-) :'( :-X :-| :-)) <3 <:-)
Klara | 9. 12. 2010 18:29
Nějak jsem nepochopila, kolik těch mletých mandlí do těsta patří?
Jana2222 | 25. 11. 2010 17:11
Vubec to nebylo dobré nikomu to doma nechutnalo ještě že máme slípky. peprmintka nám doma vydržela skoro dva roky
Veronika Frydrychová | 16. 12. 2008 08:25
U nás to manžel ohodnotil jako nejhorší cukroví . Ani u mě to neuspělo. Krém chutná jako krupicová kaše.
lllllhkl.h l.hkl.k. | 26. 2. 2008 15:26
l.........................................lllllllllllllllllllll
Radka Hudská | 15. 12. 2007 15:29
Také jsem již tvořila a opravdu výborné, zajímavé jiné, neobvyklé a netradiční. Spojení kakaa,mandlí, mátové nápně a čoko polevy dobroučké. S těstem se pracuje rychle a snadno, ale o to horší je pak pečení souhlasím s těmi 180°C a u trouby jsem seděla do slova a do písmene a hlídala každý plech. Nevím jak dlouho péct asi podle velikosti, ale když začaly vonět nechala jsem jim ještě půl min. a šly ven. Jo a teplé velmi měkké a křehké zchladnutím ztuhnou, takže orientace odlepení od plechu je zavádějící. :-)
Markéta Reková | 9. 12. 2007 13:25
já ho dělala a je výborné. Vřele doporučuji ale pozor při pečení. Ta teplota je dost vysoká a pálí se. pekla jsem ho na 180.