Zelný salát s cibulí a slaninou

Očištěné hlávkové zelí opláchneme vodou, zbavíme košťálové části a nakrájíme na menší kousky. Slaninu nakrájíme na tenké proužky a opečeme. K sádlu ze slaniny přidáme cukr a necháme jej za stálého míchání zkaramelizovat.

Potom přidáme očištěnou drobně nakrájenou cibuli, osmahneme, posypeme tlučeným kmínem, osolíme a smícháme s připraveným nakrájeným zelím. Nakonec zakapeme citronovou šťávou a salátovým olejem.Salát můžeme také připravit z červeného hlavkového zelí.