Vyuzený losos

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 1
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Elvis12

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Mražené lososy necháte rozmrazit a odhleníte je. Mezi tím si uvaříte, jak já říkám takovou "polívku" - nálev na naložení ryb. Tj. kořenová zelenina a koření. Po vychladnutí do ní přes noc naložíte lososy.
2
Druhý den je podvážete (jako když se omotávají španěláky, plus vyrobíte poutko na zavěšení). Udíte v udírně 70 - 80 °C asi 4 - 6 hodin. Losos krásně zezlátne, pak ztmavne a uvnitř bude krásné, voňavé, růžové maso!
3
Zkuste jich pár vyudit a pak se jako já funkce uzenáře ryb nikdy nezbavíte.
Použité ingredience v tomto receptu: Česnek Cibule Koření Kořenová zelenina Losos Sůl
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Jiří Kabelka
    Jiří Kabelka |

    5. 8. 2010 11:56

    Pardon, že odopovídám až tak pozdě, ale ty ryby nemusí plavat. Stačí když lák bude kolem nich. Do velkého kastrólu by se jich mělo vejít asi 10-15 kilových (je to stejné jako s utopenci ve sklenici - tam taky nepotřebujete nálevu mnoho).

  • Daniella O.
    Daniella O. |

    26. 7. 2010 21:25

    Pane Jiri, lososy mam vzdy cerstve a zajima mne na kolik Kg ryb je ten nalev? Manzelovi jsem koupila k narozeninam novy uzak, tak tento recept rozhodne vyzkousim, ale jeden filet lososa ma asi 1,5 Kg, mnohdy i vice, kolik nalevu davate????

  • Ladia -
    Ladia - |

    26. 7. 2010 14:05

    Díky za recept!

Abecední seznam: