6 porce

- 0,50
  kg polohrubá mouka Dle potřeby, aby těsto na palačinky bylo dost husté
- 1
  l mléko
- 2
  ks vejce
- 1
  špetka sůl
- 1
  balení mražený špenát
- 2
  stroužek česnek
- 1
  kelímek smetana 12% Dle potřeby na zjemnění špenátu
- 1
  ks cibule
- 200
  g anglická slanina
- 150
  g sýr niva

Postup přípravy receptu

Připravíme si klasické palačinky,doporučuji z polohrubé mouky. Potom si uděláme špenát - na másle zpěníme cibuli, přidáme na kostky nakrájený špenát, mírně podlijeme vodou a mícháme. Dochucujeme solí a česnekem, přidáme 1 celé vejce. Zjemníme dle potřeby trouchou 12% smetany. Palačinky špenátem naplníme a stočíme je, potom je hezky vyrovnáme na olejem vymazaný plech (výborný je olivový). Palačinky musí být těsně u sebe, z 1 l mléka máme asi 10 palačinek, což je tak akorát. Potom si nakrájíme na kousky slaninu a zprudka ji osmahname, klademe rovnoměrně na palačinky a nakonec přidáme nastrounanou nivu. Zapečeme v troubě asi 45 minut na 180 stupňů.