Vepřové řízky v bramboráku

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 9

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 4
  ks vepřové kotlety
- 1
  špetka sůl
- 1
  lžíce worcestrová omáčka
- 750
  g brambory
- 4
  stroužek česnek
- 150
  g polohrubá mouka
- 2
  ks vejce
- rostlinný olej na smažení
- 3
  ks paprika zelená, červená a žlutá
- 1
  hrst olivy
- 1
  ks mrkev
- 2
  ks mandarinky může být i kompot
- 1
  plechovka ananasový kompot

Postup přípravy receptu

Z nastrouhaných brambor slejeme přebytečnou vodu, přidáme sůl a rozetřený česnek (obojí dle chuti), vajíčka a polohrubou mouku a dobře rozmícháme. V této směsi pak obalujeme naklepané, posolené a několika kapkami worchestrové omáčky okořeněné kotletky (je dobré je nechat před obalováním v ledničce 1 hod proležet, naskládané na sobě). Smažíme na dobře rozpáleném oleji. Pokud bude málo rozpálený, budou se chytat na pánvičku. Dopředu si připravíme na kolečka nakrájené barevné papriky, jimiž ozdobíme kolem dokola mělký talíř. Do každého kolečka umístíme jinou zeleninu nebo ovoce tak, aby kontrastovala s barvou papriky (jemně struhanou mrkev, olivy...). Doprostřed pak položíme do zlatova osmažený řízek. Jí se to i očima.

Podobné recepty

Karbanátky v bramboráku

Kotleta ve falešném bramboráku

Kuře na bramboráku

Komentáře k receptu

Vavřinec | 22. 1. 2016 12:01
Nemusite se bat, ze vam maso zustane nedodelane. Muzete pouzit i kureci, kruti, nebo do testicka zabalit hermelin(rozkrojit podelne na dve1/2), nevytece. Delam to u nas v restauraci denne a lidem to moc chutna.
Vavřinec | 22. 1. 2016 12:00
Nemusite se bat, ze vam maso zustane nedodelane. Muzete pouzit i kureci, kruti, nebo do testicka zabalit hermelin(rozkrojit podelne na dve1/2), nevytece. Delam to u nas v restauraci denne a lidem to moc chutna.
Martin | 9. 1. 2016 12:13
Dobrý recept, žena mě za oběd odměnila sladkým polibkem :-)
kofina | 26. 1. 2013 10:48
Pane bože :-X
Ján | 8. 2. 2012 17:16
Nie je "Worchestrová omáčka" ale "Worcestrová omáčka".
Aryapavel | 30. 10. 2010 13:15
Přidal jsem do nich jednu papričku jalapeño. K tomu salát z rukoly, pórku a nakládaných baby kukuřiček. Byl to excelentní oběd.
Jiří Šara | 3. 5. 2010 18:47
Jen maso obalit v mouce a jinak je to vynikající..
Aneta Spěváková | 4. 11. 2008 12:51
Pokud maso v bramboráku smažíte na mírném ohni, tak se bez problémů dodělá
lenča | 22. 4. 2007 19:39
Recept je opravdu moc skvělý.Souhlasím s AS,jistější je orestovat maso samostatně a poté s bramborovým těstem dodělat.
petula | 16. 2. 2007 19:21
me napred zarazilo ze to pise "chlap" a ze nam zenskym do toho "keca" ale pane Karle uplne jste me okouzlil tou paprikou a kontrastujicim ovocem nebo zeleninou! To musi byt nadhera a jak rikate Ji se i ocima. Dnes to bude na veceri, diky :o)))
Hana Janů | 15. 2. 2006 11:49
Opravdu moc dobré, dělala jsem ne z hotlet, ale z kuřecích řízků
Marti | 15. 2. 2006 03:14
Maso jsem naklepala opravdu dobre a smazila jsem na mirnejsim ohni ne primo prudkem plameni a brambory byly do zlatova a maso hotove.Mnamka
as | 14. 12. 2005 08:49
Tento recept dělám často, jen ze stejných důvodů jako uvedl anonym, maso den předem naložím do oleje a marinády od Avokáda a druhý den samostatně orestuji. Pak dám na pánev bramborákové těsto a na něj položím orestované maso a nahoru dám vrstvu těsta. Osmažím po obou stranách. Musím se přiznat, že jsem zatím neměla odvahu zkoušet to jinak.
Tereza Jarčušková | 13. 12. 2005 13:03
Nebojte sa, recept je dobrý a rezeň vynikajúci. U nás ho dostanete pomaly v každej reštaurácii. Pečiete z oboch strán a bravčové mäso je hotové raz-dva. Je to super bašta.
Anonym | 13. 12. 2005 12:56
Jen se vam obavam, ze pri tomto potupu zustane bud maso syrove, nebo bude muset - aby se tomu zabranilo - byt bramborak cerny jak bota...

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Vepřové

Maso Vepřové Oběd Večeře Smažení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Ananasový kompot Brambory Česnek Mandarinky Mrkev Olivy Paprika Polohrubá mouka Rostlinný olej Sůl Vejce Vepřové kotlety Worcestrová omáčka