počet porcí: neuvedeno

- 500
  g hladká mouka
- 50
  g cukr
- 150
  g hera
- 4
  ks vejce
- 1
  špetka sůl
- citronová kůra
- 35
  g droždí
- mléko Dle potřeby
Náplň
- 100
  g pomerančová kůra
- 100
  g citronát
- 100
  g rozinky
- 150
  g meruňkový kompot
- hnědý rum 3 Odlivky
Poleva
- meruňkový kompot
- moučkový cukr
- citronová šťáva Z jednoho

Postup přípravy receptu

Mouku promícháme s mletým cukrem. Droždí rozpustíme v trošce vlažného mléka a společně s vlažnou herou, vejci, solí a strouhanou citronovou kůrou přidáme do moučné směsi, zalijeme vlažným mlékem podle potřeby a vařečkou vypracujeme jemné, hedvábně lesklé těsto, které dělá bubliny. Zakryjeme, uložíme na teplé místo a necháme půl hodiny kynout. Pak rozdělíme na 3 díly, vytvarujeme do koulí a necháme další půl hodiny kynout. Kandovanou kůru, citronát a rozinky zalijeme vždy 1 odlivkou rumu a přidáme po 1/3 zavařeniny, dobře rozmícháme. Vykynulé koule rozválíme na obdélníky a natřeme náplněmi a zavineme. Zapleteme cop, položíme na máslem vymazaný plech a pečeme v troubě předehřáté na 180-190 °C cca hodinu. Po vychladnutí potřeme horkou rozvařenou zavařeninou.

Mletý cukr utřeme s citronovou šťávou, nahřejeme ve vodní lázni a tekutou polevou odzdobíme cop. Necháme vychladnout.

Tento recept jsem v r. 1996 objevila v časopise a od té doby jej dělám. Mimo jiné - bylo to moje 1. kynuté těsto!