Name: Vejce à la flamenca
Total time: 10 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 200 g brambory; sůl; olivový olej; 2 stroužek česnek; 4 ks vejce; 200 g slanina; 3 ks paprika; 200 g cizrna; 1 balení rajčata oloupaná; 4 plátek chorizo

Suroviny

4 porce

- 200
  g brambory
- 1
  ks cibule najemno nakrájená
- 2
  stroužek česnek pokrájený na tenké plátky
- 1
  balení rajčata oloupaná krájená
- 200
  g cizrna konzervovaná
- 200
  g slanina pokrájené
- 4
  ks vejce
- 3
  ks paprika nejlépe kapie
- 4
  plátek chorizo
- olivový olej
- sůl

Postup přípravy receptu

Brambory nakrájejte na kousky a dobře omyjte, aby se vyplavil škrob. Osušte a osmažte, dejte stranou.

Oloupanou cibuli nechte spolu s česnekem smažit na mírném plameni. Až bude křehká, přidejte rajčata, cizrnu a slaninu a na mírném plameni povařte asi 5 minut. Pak přidejte proužky paprik, poduste, až zvláční, případně osolte.

Do zapékacích misek dejte část smažených brambor, část podušené zeleniny se slaninou, navrch rozklepněte vejce, položte plátek choriza a dejte do trouby zapéct, až vejce zpevní.