Tyrolský závin

Droždí rozmícháme ve vlahé smetaně. Mouku, cukr, žloutky a nastrouhaný tuk dáme do mísy. Přidáme rozpuštěné droždí (ne kvásek) a vypracujeme těsto. Rozválíme na placku a třikrát ji přeložíme (jako když balíme závin). Dáme na talíř a přikryjeme nahřátým hrncem.

Necháme asi půl hodiny odpočinout. Potom rozdělíme na dvě části a z každé vyválíme placeku, potřeme nádivkou a zavineme. Necháme vykynout na plechu. Před vložením do trouby potřeme povrch vajíčkem a několikrát propíchneme, aby nepraskl.

Je velice dobrý!

Nádivka dle chuti - ořechová, maková či povidlová.