Třešňový koláč z toastů

Toastový chléb nakrájíme na malé kousky, přelijeme horkým mlékem, třešně omyjeme, předehřejeme troubu, koláčovou formu vymažeme a vysypeme. Z bílků se špetkou soli ušleháme pevný sníh. Utřeme máslo s cukrem do pěny a přimícháme smetanu a žloutky. V mléce namočený toastový chléb lehce vymačkáme, přidáme do těsta spolu s mandlemi, skořicí, hřebíčkem a třešńovicí, pak přimícháme třešně a nakonec zlehka sníh. Těstem naplníme formu, pečeme hodinu a čtvrt při 175 °C, vlažný koláč uvolněte z formy, dáme vychladnout, pocukrujeme.

Toastový chléb můžeme místo do mléka namočit do bílého vína.