Sýrová roláda pro labužníky

Plátky sýru rozložíme na plech, na kterém máme buď silikonovou podložku nebo pečící papír. Plátky se musí překrývat, nesmí tam být mezera.

Dáme do trouby na cca 50-70 °C. Dokud sýr nezměkne (dá se to lehce poznat). Vytáhneme, když už začne sýr tuhnout, poklademe na něj plátky šunky a na to natřeme směs, kterou si připravíme.

Pokud nemáte ruční šlehač s noži, musíte asi nožem následovně a el. ručním šlehačem: máslo utřít s pomazánkovým máslem a Allmetem křenovým. Přidat žloutky a pak buď si zvlášt na prkénku nakrájet nebo přidat do šlehače petrželku - papriku - bílky. Celou směs dát na šunku zatočit a dát do alobalu. Nechat pořádně ztuhnout.

Čím menší jsou kousíčky papriky a vajíček, tím lépe se to pak krájí. Na řezu to vypada krásně. Můžete přidat pepř, ale sůl bych nedoporučovala, je to celkem už dost slané.