Svítek a nočky z droždí

Droždí smažíme v tuku, až zavoní a zrůžoví. Odstavíme a přidáme nastrouhanou housku, navlhčenou mlékem, vajíčko, prášek do pečiva, utřený česnek, majoránku, sůl a pepř. Řidší těsto nalijeme do pánve s troškou oleje asi na 5 mm vysoko a opečeme z obou stran. Prochladlý pokrájíme na kostičky a podáváme k polévce nebo dáme přímo do horké polévky, ale už nevaříme. Lze udělat den předem.

Pokud budeme dělat knedlíčky, musíme mít těsto hustší (přidáme ještě trochu housky). Lžičkou namáčenou ve vodě tvarujeme nočky a dáváme je zavářet do vroucí vody (vývaru). Vaříme cca 3 minuty (podle velikosti).