Šunka ve vinné omáčce

Nadrobno nakrájenou cibulku uvaříme s rozdrceným jalovcem, octem, 3 lžičkami vody, dokud se tekutina nevypaří. Z oleje a mouky uděláme zásmažku, zředíme ji vývarem a povaříme. Přidáme víno, cibulovou směs, osolíme a přivedeme k varu. Potom ji přecedíme a smícháme se smetanou. Šunku nakrájíme na silnější plátky a na sucho po obou stranách opečeme.

Do jemně vymazaného pekáče klademe šunku, zalejeme omáčkou a pečeme při střední teplotě asi 10 minut. Vyjmeme z trouby, posypeme sekanou petrželovou natí a na tenoučká kolečka nakrájeným pórkem a ihned podáváme s bagetou nebo bílým chlebem.