Štafetky z cukrárny

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.9

hodnotilo: 7

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

16 porce

Těsto
- 4
  ks bílek
- 80
  g cukr krupice
- 40
  g hladká mouka
- 30
  g kokos
Krém
- 150
  g máslo
- 150
  g moučkový cukr
- 1
  ks žloutek nemusí být
- 80
  g lískové oříšky strouhané
- 1
  lžička instantní káva
- 1
  lžíce hnědý rum
Navíc
- 1
  ks čokoláda na vaření

Postup přípravy receptu

Pečicí papír dáme na velký plech a důkladně vymažemem a vysypeme polohrubou moukou. Sníh z bílků smícháme s ostatními ingrediencemi a opatrně pečeme asi 10 minut. Ihned po upečení sundáme papír s plátem z plechu a plát lehce poprášíme moukou.

Změklé máslo utřeme s cukrem, žloutkem a instatní kávou do hladkého krému. Vmícháme oříšky a rum. Rozetřeme na plát. Potřený plát podélně rozkrojíme na dvě stejné části. Z delší strany stočíme na dvě tenké rolády a dáme zabalené do fólie ztuhnout. Nakrájíme na roládky, každá o délce cca 5-6 cm, oba konce roládek máčíme v čokoládě a znovu necháme ztuhnout.

Skladujeme v lednici. Z tohoto množství se připraví zhruba 16 roládek.

Podobné recepty

Štafetky

"Štafetky" - zákusky, roláda, řez

Kokosky jako z cukrárny

Komentáře k receptu

Klára | 21. 3. 2016 17:22
CHci se zeptat, zda tato norma platí i třeba pro sestavu dortu z beze hmoty? Děkuji.
Di | 13. 11. 2007 06:13
Paní Mileno, obrázek najdete třeba na adrese http://www.bezlepkovadieta.cz/?url=moucniky-cukrovi&clanek=2533 nebo http://foto.dama.cz/foto.php?f=181726.
milena kubikova | 12. 11. 2007 23:57
no lidka....a ked ja som stafetky nevidela ani v cukrarni......no co teraz .....:o))
Lidka K. | 12. 11. 2007 23:00
Di, jsem moc ráda, že chutnalo a povedlo se. K fotu - štafetky vypadají úplně stejně jako ty v cukrárně :-).
SV | 12. 11. 2007 20:14
"Vypadá" to dobře a foto by nebylo ??
Di | 12. 11. 2007 19:35
Se štafetkami jsem velmi uspěla u přátel i u manžela, který sladké příliš nemusí. Ořechy jsem sice dala vlašské a nadrcené trochu na hrubo, takže krásně křupaly mezi zuby. A že jsou jako z cukrárny? Možná, ale v každém případě mnohem, mnohem lepší. Zkrátka domácí je domácí!
Lidka Kábrtová | 16. 10. 2006 13:28
Terezko, tenhle recept na štafetky mám vyzkoušený, podobnost s těmi z cukrárny je zhruba 95%.
Ivana Tomková | 21. 10. 2005 15:21
Nebojte se rolád,stačí,když zvolíte opačný postup,recept:5 vajec - žloutky dáme zvlášť třeba do kompot.misky. Ušleháme bílky s 5 pol. lž.cukru krupice do hodně tuhé konzistence a pak do něj přidáme 5 vrchovatých pol. lžic polohr.mouky a vlijeme žloutky a normálně promícháme.Dležité je hodně vymazat sádlem plech, ničím jiným a vysypat moukou. Pečeme v hodně rozpálené troubě do růžova, prstem zkusíme aby těsto nelepilo. Pak z plechu krásně sesuneme upeč.moučník a po chvilce srolujeme. Chladný plníme čímkoliv. Podaří se vždy, nebojte se. Ivanai
Anonym | 21. 10. 2005 13:59
Lidko, dekuji za radu, urcite se ji budu ridit, treba se to povede napoprve:-)) Zdravim a doufam , ze vas klucina uz je v poradku.
Lidka Kábrtová | 21. 10. 2005 13:52
Airan, tady platí stejné pravidlo jako u mojí Nebeské rolády bez mouky. Jakmile to je upečené, tak to musíte i s papírem okamžitě stáhnout z plechu - je horký a zespoda by se to dopékalo a pak by se to lámalo.
airan | 21. 10. 2005 13:37
Pred chvilku to nebyl zadny anonym ale ja:-))
Anonym | 21. 10. 2005 13:35
Stafetky milujeme, snad se mi poradi trefit se do te rolady, tady vidim pro sebe kamen urazu. Mne trvalo, nez jsem se naucila piskotove rolady a z jineho testa mam pokazde starch...no, v krajnym pripade budou z toho rezy:-))) Dik za recept.