počet porcí: neuvedeno

- 500
  g hladká mouka
- 250
  g škvarky
- 3
  ks vařené brambory 2-3
- 0,50
  kostka tuk
- 30
  g droždí 20-30
- 2
  ks vejce 1-2
- 2
  dl mléko do kvásku
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Těsto: prosátou mouku, kvásek, sůl a vejce vypracujeme na vláčné tužší těsto a necháme vykynout. Polovinu škvarek pomeleme, druhou polovinu nadrobno nasekáme, přidáme změklý tuk, sůl, pepř, brambory (ty pomeleme společně se škvarky) a dobře vymícháme. Když těsto nakyne, vyválíme ho a natřeme na něj škvarkovou směs. Několikrát popřekládáme a necháme kynout 10-15 minut. Potom opět vyválíme a popřekládáme. Překládání a válení opakujeme 3x, aby byly pagáčiky pěkně vrstvené. Naposledy vyválíme na 1-1,5 cm, nožem naznačíme mřížku a povykrajujeme. Před pečením potřeme rozšlehaným vejcem, můžeme ještě osolit a posypat kmínem nebo sezamem. Upečeme do růžova.

Tento recept mám od svého tchána. Pagáčiky jsou vynikající a všichni si na nich vždy pochutnají.

Komentáře k receptu

ordofon | 2. 2. 2014 00:54
Škvarkové pagáče a k tomu valašská zelńačka jsou asi to nejlepší jídlo co znám.
eva | 14. 1. 2014 17:04
nechápu proč másli do škvarků? snad sádlo ne? :-\
Ružena Sucha | 8. 2. 2013 20:58
Dobré nápady a dobré chutě ;-)
MJG | 16. 10. 2012 09:50
Tak to ja zas resim problem, kam ty skvarky schovat, aby mi trochu zbylo do nejake te dobroty, jako jsou pagace
jmuell1 | 14. 6. 2012 14:26
Jsou opravdu výborné! Děkuji za prima recept, určitě budu opakovat a opakovat! Stále jsem řešila "problém", co se škvarky, které zbydou, když si škvařím sádlo, a doma je nikdo nechce. Teď už vím! :-)