Prokládaný bramborák

Tento recept pochazi z bramborove kucharky Vesnice roku 2007 v kraji VYSOCINA.Mam ho pred sebou,je uplne navlas stejne napsany.Vyzkousela jsem ho,je to dobre,ale trva to dlouho.Dela se to opravdu v pekaci.Znam to ale i na panvi,tam se to proklada uzenym nebo buckem ci co je po ruce.

Ano, samozřejmě.

Kuchařko on-line,ten duplicitní recept byl vymazán?

viz Bramborák a kuřecí Michaela ze 17.11.

Tak tady pročítám Vaše komentáře, ale nechápu proč mluvíte o tom, že bramborák budete smažit 2 hodiny, když je tam jasně uvedeno PEČEME asi 60-100min. na 200 st. Snad jen , že paní Jana zaměnila pánev za pekáč. Ovšem v množství uvedených ingrediencí Vám dávám za pravdu. Kilo brambor a jeden plátek masa? Taky je docela těžké zde najít shodné recepty, když každý má jiný název a vůbec mně nevadí, že je zde v obdobách několikrát, stejně dám hodně na komentáře, i když už to taky někdy nevyšlo.

Tento recept uz je zde vlozen , ale s presnejsim a nematoucim postupem. Jsem na strane Di, ktera uz nekolikrat upozornovala na vkladani stale stejnych receptu. Povazuji to za chybu autora, ktery nedokaze obetovat par minut, aby se presvedsil, jestli nejaky podobny nebo shodny recept jiz nebyl zverejnen. Navic postup prace, (smazit na panvi bramborak bezmala 2 hodiny) je takovy nesmysl, ze na to nastesti prisla i dcera, ktera tyto stranky miluje a zacina diky nim sama varit, coz mi dela velikou radost, ale v tomto pripade kdyby se drzela postupu, mohli jsme take vyhoret.

Máte děvčata naprostou pravdu, já tento recept znám a dělám už léta, pod názvem ˇČerchovský kotlet "/ když je maso z pečeně / nebo Ondrášovský řízek / maso je z vepř.kýty / nebo Jesenický řízek / maso je z kuřecích prsíček / zkrátka a dobře, myslím, že to pod různými názvy zná většina lidiček, co se o vaření zajímá, ale v tomto receptu považuji také za chybu uvedené množství brambor,dobu pečení a neurčené množství masa..

Tento recept znám tak, že se dá na pánec vrstva připraveného těsta (jako na bramborák), pak se položí plátek uzeného masa - např. krkovičky, na to zase bramborákové těsto a dokřupava se upeče.Uzené je vlastně už samo o sobě měkké, tak že se vlastně mezi tím těstem jen ohřeje.Takto psaný recept bych dala asi na vymaštěný plech do trouby.

U nás se dělá podobně Fryštátský řízek, na pánev se dá masa podobná bramboráku, na to plátek masíčka, na to opět bramboráková směs a nechá se to na pánvi osmažit z obou stran, pomalu, aby se i maso uvnitř prosmažilo. Kdybych to ale měla dělat hodinu jednu porci, tak bych to jistě musela vyhodit, takže tipuji, že si autorka spletla pánev s pekáčem...:-)))

Čtu to dobře, že na pánev dáme brambory, jeden plátek masa a peču to více než 1 a půl hodiny při 200 °C? Čekala bych, že to dám na plech, ale to by muselo být více masa, nebo to peču na pánvi na plotně a pak je moc brambor a málo masa a navíc při té teplotě by to bylo tak do půl hodiny hotové. Tak nevím...