Plněné papriky alla Materana

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 1
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: pippiva

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 2
      ks paprika barevne
    • 200
      g chlebové střídky stridka ze svetleho chleba, ne cerstva, mnozstvi je priblizne, zalezi na velikosti paprik
    • ančovičky 5-6 kousku
    • 3
      lžíce pecorino strouhany, nebo parmesan
    • 50
      ml panenský olivový olej cca
    • 2
      stroužek česnek nasekany
    • petrželka snitka

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Papriky omyjeme, uřežeme vršek a vnitřek vyprázdníme. V misce smícháme rozmixovanou chlebovou střídku, na kousky nakrájené ančovičky, sýr, petrželku a na drobno nasekaný česnek. Můžeme osolit (střídka, sýr a ančovičky jsou již slané), opepříme, přilijeme olej a promícháme. Směs je spíš sypká, papriky plníme lžickou a směs trochu umačkáme. Spravná mateřanská hospodyně tyto papriky smaží (a to zásadně na panenském olivovém oleji), tudíž můžete začít smažit ze všech stran. Další alternativou je pečení v předehřáté troubě na 180 - 200°C po dobu 40 minut. Před pečením vymažeme dno pekáčku a přilijeme trošku vody. Můžete podávat s pečivem nebo se zeleninou, k paprikám se také hodí bramborová kaše nebo uvařené brambory.
2
Město Matera se nachází na jihu Itálie v kraji Basilicata. Mimo jiné je Matera v Itálii proslavena svým chlebem, který ma staletou tradici, můžeme najít soukromá pekařství, která jej pečou v peci vytápěné dřevem. Chléb je označen značkou IGP (Indicazione geografica protetta - značka chráněného původu). Ale tisíc lidí, tisíc chutí - moje maminka po ochutnaní tohoto chleba prohlásila: "Takový knedlík s křupavou kůrkou..."

Komentáře k receptu

  • kukinka
    kukinka |

    22. 3. 2012 11:32

    Ahoj. Možnost stálého měsíčního platu bez zadnych investic, krome vaseho casu. Mrkněte na http://pritel007.webnode.cz a přečtěte si info

  • Tereza T
    Tereza T |

    7. 9. 2011 15:11

    Opraveno, díky.

  • pippiva
    pippiva |

    7. 9. 2011 15:01

    Prosim o prirazeni receptu do italske kuchyne, diky.

Abecední seznam: