Perníčky od Mejly

Cukr, vejce, máslo, med, koření šlehej v míse. Přidej část mouky a sodu bicarbonu. Na vál nasypej další část mouky a k ní přidej ušlehanou hmotu. Zpracuj cca ¾ množství mouky, zbytek mouky zapracuj při podsypávání placek. Vyválej raději menší placku, vykrajuj tvary. Peč na pečícím papíře do mírného zhnědnutí (na 180 °C cca 5-8 min.). Horké potři vejcem, po zaschnutí, vlažné, sundej z plechu.

Poleva: moučkový cukr, citronová šťáva – přecezená, trochu horké vody. Od vejce na potření (než ho rozšleháš) odeber kousek bílku (max. kávová lžička). Na toto množství perníčků stačí poleva z cca 30 dkg cukru.