Pečené bramborové vdolky s jablkovými povidly

moje hodnocení:

3,0

hodnotilo: 2
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Pickajda

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 350
      g polohrubá mouka
    • 350
      g hladká mouka
    • 350
      g brambory
    • 1
      ks vejce
    • 1
      kostka droždí
    • 125
      g cukr krupice
    • sůl
    • tuk na potření
  • Povidla
    • jablka
    • citron
    • med
    • hnědý rum
  • Na ozdobu
    • tvaroh z vaničky
    • bílý jogurt Activia
    • vanilkový cukr

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Vdolky: droždí rozdrobíme do vlažného mléka, přidáme lžičku cukru, trochu mouky a necháme vzejít kvásek. Brambory najemno nastrouháme, přidáme ostatní suroviny, kvásek a vypracujeme hladké těsto. Bez kynutí z něj vypracujeme malé bochánky (ve tvaru buchet), které klademe na plech s pečícím papírem blízko k sobě.
2
Vdolečky by měly zaplnit 1 velký plech. Po dohotovení pokryjeme utěrkou a necháme cca 15 minut kynout. Poté potřeme tukem a pečeme při 180 °C cca 30 minut. Po upečení ještě jednou potřeme tukem.
3
Povidla: jablka oloupeme, nakrájíme na kousky, přidáme kolečka omytého citrónu i s kůrou a rozdusíme na kaši. Pokud máme nádobu s nepřilnavým dnem, jde to i bez přidání vody. Pak citrón vyjmeme a povidla osladíme medem. Po vychladnutí můžeme přidat rum nebo rozinky namočené v rumu. Tvaroh rozšleháme s jogurtem a ochutíme vanilkovým cukrem.
4
Vdolečky na talíři natrhneme a poklademe povidly a tvarohem. Nebo vše naservírujeme na talíře a misky a necháme strávníky, ať se obslouží sami.
5
Recept na vdolečky pochází z kuchařky Kluci v akci 2, povidla a tvaroh jsou podle mého gusta (kluci dávali kysanou smetanu, ale tvaroh mi připadá výraznější).

Komentáře k receptu

  • ilis ilis
    ilis ilis |

    6. 2. 2009 16:21

    Děkuji za upřesnění.

  • Di -
    Di - |

    6. 2. 2009 07:35

    Fuj, smíchala jsem dvě vazby! Takže, Kovářovi, prosím, doplňte do ingrediencí 250 ml mléka. Nebo prosím Kovářovy o doplnění... Nejsme na češtinářském kroužku, ale ani já nechci dělat gramatické chyby!

  • Di -
    Di - |

    6. 2. 2009 07:00

    Děkuji za upozornění, Ilis, máte pravdu. Veronika Lindner asi dala mléka "přiměřeně", ale má ho být 250 ml. Prosím Kovářovi o doplnění tohoto údaje.

  • ilis ilis
    ilis ilis |

    5. 2. 2009 22:13

    Recept vypadá zajímavě,ale chybí mléko v popisu ingrediencí.Mléka má být méně,více či přiměřeně?Jablková povidla nahradím hruškovými...

  • Di -
    Di - |

    28. 1. 2009 13:58

    Já bych ani poradit nemohla - na plotně péct nemohu, mám totiž plyn a používám jenom hořáky, plotýnka na ně mi nevyhovuje. Takže někdy, když třeba peču lokše, používám suchou zepterovou pánev. Bohužek němám ani ty lesní jahody.... Tedy dámy, Vy jste ale rozvinuly kolem tohoto receptu chutě!

  • Jana Řezníčková
    Jana Řezníčková |

    28. 1. 2009 13:24

    Nevadí, Laďko, že nejste Di, i tak díky za odpověď.Určitě je vyzkouším. Určitě budou dobré, ikdyž nebudu mít ten sníh s lesními jahodami.....

  • ladislava staffenová
    ladislava staffenová |

    28. 1. 2009 12:40

    Nejsem tedy Di - ta se určitě také ozve - ale prakticky tentýž recept (až na nepodstatné drobnosti) mám od babičky, která na ničem jiném, než na plotně nepekla. Já tedy plotnu nemám, ale zkusila bych to. :-)

  • Jana Řezníčková
    Jana Řezníčková |

    28. 1. 2009 12:32

    Di, nevíte, nešly by tyhle vdolky péct na plotně? Moje babička dělávala podobné,bohužel nevím přesně jaké, a pekla je na plotně - po upečení potřela sádlem z obou stran a pak natřela povidlím a nastrouhala tvaroh, někdy jsme měli našlehaný sníh s lesními jahodami - naprosto bezkonkurenční.Chtěla bych je vyzkoušet péct na té plotně, ale nevím, jestli je to těsto pro tento účel.

  • Di -
    Di - |

    28. 1. 2009 11:57

    Tak to jsem moc ráda, Veroniko. Měla jsem trochu strach, aby mě Váš manžel neproklína, že musí jíst sladké k obědu. Můj muž moc na sladké není, ale když byly tyhle vdolky čerstvě upečené, tak mizely jak sníh na jaře. Tak dobrou chuť.

  • Veronika Lindner
    Veronika Lindner |

    28. 1. 2009 11:40

    Tak vdolky jsou hotovy a i kdyz manzel ze zacatku koukal skepticky,tak ted se s nima cpe.V lete jsem delala jahodovou marmeladu,tak jsem ji na to pouzila a navrch trosku sladke slehacky.Je to vazne basta!!!!

  • Veronika Lindner
    Veronika Lindner |

    27. 1. 2009 18:50

    Di,nebudete tomu verit,ale uz dobre pul hodiny si piseme s moji sestrou o tech vdolkach a schodli jsme se na tom,ze uz jsme je alespon 10 let nejedli.Taky mi jeste napadlo,ze mama davala navrch misto smetany pacholika.Kazdopadne jeste jednou dekuju,ja bych snad uplne zapomnela ze existuji,a kdybych to prave nepripomnela moji sestre,tak by je zapomnela i ona.Dam zitra vedet,jak se na to tvaril muj rakousky manzel,ktery je nezna.

  • Di -
    Di - |

    27. 1. 2009 18:41

    Já jsem k chlupáčům se zelím udělala Hradecké koule, už dlouho jsem je toužila vyzkoušet. Mohu jen doporučit!

  • ladislava staffenová
    ladislava staffenová |

    27. 1. 2009 17:33

    no vidíš, chlupáče - jejda ....

  • Di -
    Di - |

    27. 1. 2009 17:32

    Ty moje byly jako kámen, ale naštěstí se brambory nerozvařily do měkkého"blivajzu" a šly strouhat. A taky z nich byly skvělé chlupaté i normílní bramborové knedlíky.

  • ladislava staffenová
    ladislava staffenová |

    27. 1. 2009 17:20

    Di - teď jsi mě docela inspirovala - hlavně těmi zmrzlými ingrediencemí - díííky

  • Di -
    Di - |

    27. 1. 2009 17:07

    To mám radost, Veroniko, že jsem Vás inspirovala. Já je dělala nedávno poprvé. Moje inspirace byla zcela prozaická: zmrzlé brambory i jablka na balkóně. Ani jedno konečnému výsledku nevydilo.

  • Veronika Lindner
    Veronika Lindner |

    27. 1. 2009 16:34

    Pani Di,uplne jste mi tema vdoleckama pripomnela moje detstvi. Babicka je taky delala. Daval na ne hruskova povidla, pak nastrouhala tvaroh a na konec navrch posadila kopecek sladke slehacky. Ja badlim uz 18 let v rakousku a jeste se mi tu nepovedlo sehnat tvaroh na strouhani, tak si ho vozim z cech a davam do mrazaku. Kazdopadne se do nich zitra pustim,uplne me prepadla na ne chut. Davam velkou jednicku a doporucuji!!

  • Di -
    Di - |

    27. 1. 2009 07:38

    Zapomněla jsem dodat, že pokud Vám vdolky zbydou a jsou už tvrdší, dají se nakrájet na větší kostičky, prohřát - opéci v troubě a použít jako dukátové buchtičky s krémem.