Obalovaná kuřecí křídla

Kuřecí křídla očistěte a každé v kloubu překrojte na dvě části.

Ve větší míse smíchejte olivový olej, med, pomerančovou šťávu, nasekanou petrželku a chilli papričku. Osolte, opepřete a do směsi vložte křídla tak, aby byla rovnoměrně obalená. Pokud máte čas, nechte maso odpočinout v lednici alespoň hodinu, ideálně přes noc.

Připravená křídla obalte nejprve v hladké mouce, pak ve vejcích rozšlehaných se smetanou a špetkou soli a nakonec v rozdrcených lupíncích (nasypte je do igelitového sáčku a přejeďte několikrát válečkem).

Ve vyšší pánvi nebo fritovacím hrnci rozehřejte olej. Ideální teplota je kolem 165–170 °C. Vložte do něj obalená křídla a smažte dozlatova, zhruba 12–15 minut. Hotová křídla nechte krátce okapat na papírové utěrce a podávejte.