Name: Nepečená kokosová roláda s mangem
Total time: 45 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 120 g strouhaný kokos; 50 g dortové oplatky; 300 g salko; 40 g rozpuštěné máslo; 1 lžíce limetková šťáva; máta; 250 g mascarpone; 150 ml smetana ke šlehání; 2 lžíce moučkový cukr; 1 ks mango; limetková šťáva

Suroviny

12 porce

- 120
  g strouhaný kokos + na posypání
- 50
  g dortové oplatky
- 300
  g salko
- 40
  g rozpuštěné máslo
- 1
  lžíce limetková šťáva
- máta na ozdobení
Náplň:
- 250
  g mascarpone
- 150
  ml smetana ke šlehání
- 2
  lžíce moučkový cukr
- 1
  ks mango
- limetková šťáva

Postup přípravy receptu

Dortové oplatky rozdrťte a smíchejte je s kokosem. Přidejte rozpuštěné máslo, slazené kondenzované mléko a limetkovou šťávu a promíchejte. Kondenzované mléko přidávejte postupně, vzniknout by měla měkká tvárná hmota, která nesmí být příliš tekutá ani sypká. Hmotu dejte mezi dva pečicí papíry o velikosti cca 25 × 30 cm a vyválejte na výšku cca 0, 5 cm. Pak ji dejte alespoň na 30 minut do lednice.

RADA: Nepečený dort 3x jinak

Smetanu (dobře vychlazenou) vyšlehejte dotuha. Přidejte mascarpone, cukr a trochu limetkové šťávy a krátce promixujte do hladkého krému. Mango oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.

Na vychlazený kokosový plát rozetřete krém, přidejte mango (malou část kostiček si nechte na ozdobení) a pomocí pečicího papíru opatrně zarolujte. Roládu dejte alespoň na 3 hodiny chladit, ideálně přes noc.

RADA: 5 nejlepších dezertů do skleničky

Před podáváním roládu posypte kokosem a ozdobte kousky manga a lístky máty.