Nejlepší svatomartinská husa

Husu ze všech stran - i zevnitř - nasolte, pokmínujte a zevnitř potřete majoránkou.

Dovnitř vožte jednu housku. Husu položte prsy dolů do pekáče (ideálně na mřížku) a podlijte 200 ml vody. Pečte ji asi 30 minut v troubě předehřáté na 180°C, pak teplotu stáhnětě na 160°C a pečte další asi 3 hodiny dorůžova. Zhruba po první 1,5 hodině pečení otočte husu prsíčky nahoru.