Medové perníčky bez tuku

autor: zolajs

0.0

moje hodnoceni

3.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg hladká mouka
- 400
  g moučkový cukr
- 400
  g med
- 4
  ks vejce středně velká
- 2
  lžička jedlá soda
- 3
  lžíce perníkové koření
Na polevu
- moučkový cukr
- 1
  ks bílek
- 2
  lžička solamyl (bramborový škrob) 1-2
- citronová šťáva

Postup přípravy receptu

Ze všech ingrediencí zpracujeme těsto (pokud nedrží celistvost přidáme trochu mléka). Vložíme do skleněné nádoby a necháme v ledničce odležet 1 den. Těsto rozválíme na 2-3 cm a vykrajujeme tvary pomocí vykrajovátek. Pracujeme zásadně se studeným těstem, proto vždy jen odebereme část těsta a zbytek necháme v ledničce. Vykrojené tvary pokládáme na plech na pečivový papír. Pečeme do růžova při teplotě asi 230 °C jen 2-5 minut!

Ihned po vytažení potřeme rozšlehaným vajíčkem. Vychládlé perníčky zdobíme citrónovou polevou.

Do bílku zamícháme solamyl a citrónovou šťávu. Přimícháváme cukr tak dlouho, až je poleva hustá. Polevu dáme do zdobícího sáčku nebo do mikroténového sáčku s ustřiženou špičkou. Pokud se poleva na perníčcích roztéká přidáme cukr. Pokud je moc hustá, přidáme citrónovou šťávu.

Tyto perníčky jsou velice chutné, netvrdnou. Uchovávám je v uzavřené nádobě v chladnu. Jsou pěknou ozdobou na Vánoční i Velikonoční stůl.

Podobné recepty

Domácí hranolky bez tuku

Jablkové rychlořezy bez tuku

Zapečený lilek po italsku - bez tuku

Komentáře k receptu

Eva | 20. 12. 2012 22:08
Opravdu výborné, doporučuji!
Julie | 1. 12. 2010 11:32
Právě jsem uplácala těsto a přijde mi strašně lepivé.. Je to normální? Myslíte, že když ho nechám déle v ledničce, tak z něj půjdou vyrobit perníčky? Nikdy jsem těsto s medem nedělala.. :-[
Pavlinka D | 2. 12. 2007 20:14
Dnes jsem je upekla, jsou moc dobré, snad budou dobré i o Vánocích, až se uleží, (pokud je teda do té doby nesním:-) )
Jolana Papoušková | 21. 10. 2007 20:51
Děkuji, Lenko, za upozornění. 2-3 cm by bylo opravdu hodně :-) Těsto je třeba rozválet na asi 0,5 cm tlustou placku :-)
Lenka | 2. 4. 2007 14:10
Jolano, nemám zkušenost s tak krátkým pečením, ale chybu budete mít asi v tloušťce rozváleného těsta: 2-3 cm je určitě překlep :-)
Eva Č. | 14. 3. 2007 10:34
Děkuji, Vaše perníčky zkusím :-)