počet porcí: neuvedeno

- mrkev
- celer
- cibule
- květák
- bílé zelí
- červené zelí
- sůl
- převařená voda
- paprika slovenská

Postup přípravy receptu

Křížem nařízneme cibule a vršek paprik, celer nakrájíme na 1 cm plátky, menší hlávky zelí na čtvrtky, květák na růžičky. Svaříme vodu se solí (1 l vody - 3 zarovnané lžíce soli). Studeným nálevem zalejeme poskládanou zeleninu do 3 l sklenice, zatížíme a necháme při pokojové teplotě zkvasit (je to hotové zhruba za 3 týdny - měsíc). Sklenice přikryjeme kouskem plátna nebo fáčovinou, nezavíráme - vykvasí! Poté skladujeme v ledničce.

Kvašená zelenina je velice zdravá, přijde obzvlášť vhod, když se to trochu prežene s jídlem a pitím - spraví chuť a žaludek.

Komentáře k receptu

Kuchařka on-line | 28. 11. 2005 13:36
Opraveno.
Věra | 28. 11. 2005 13:34
Asi jste myslela na l litr lžic soli ???? :))))) Jinak dobrý, zkusím až bude zelenina na zahrádce.